Dal cuore dell’Umbria,
il nostro nuovo Extravergine 2025
Spremuto a freddo e 100% Monocultivar Moraiolo.
Un olio biologico che nasce tra le colline di Spello, dove il tempo ha ancora il sapore dell’attesa.
IL TERRITORIO
Dove la terra è rossa, nasce un olio autentico
50 ettari tra Spello, Assisi e Trevi: uliveti ad alta quota coltivati come una volta
Nel cuore verde dell’Umbria, tra i 400 e i 500 metri d’altitudine, coltiviamo uliveti su suoli pietrosi e ricchi, ideali per ottenere un olio extravergine complesso e armonioso. La particolare esposizione solare, il clima collinare e l’assenza di diserbanti garantiscono un prodotto naturalmente ricco di polifenoli e dal profilo sensoriale inconfondibile.
La nuova spremitura
MONOCULTIVAR DI MORAIOLO
100% Moraiolo, 100% identità
Un olio extravergine potente, elegante e senza compromessi
Il nostro olio è un Monocultivar di Moraiolo: nessuna miscelazione, solo olive selezionate a mano, raccolte e lavorate rapidamente per conservare intatti aroma e freschezza. Estrazione a freddo entro 6 ore, conservazione in atmosfera protetta, profilo erbaceo con note di carciofo e mandorla verde. Un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, ricco di antiossidanti e proprietà benefiche.
Perché scegliere Terre Rosse
Uliveti ad alta quota, su terreni “terre rosse”
Coltiviamo tra i 400 e 500 metri su suoli pietrosi e ricchi, con buona esposizione solare.
Profilo sensoriale deciso e armonioso
Profumi erbacei, note di carciofo, mandorla verde: un balance tra amaro e piccante.
Alta presenza di antiossidanti naturali / polifenoli
Ricco di polifenoli, benefico per la salute e stabile negli anni.
MARIO CIAMPETTI
Mario Ciampetti, il volto dietro ogni bottiglia
Passione di famiglia, visione biodinamica, qualità certificata
Mario è l’anima dell’Azienda Agricola Hispellum. Dal campo al frantoio, segue personalmente ogni fase: dalla raccolta manuale alla spremitura entro 6 ore. Collabora con l’Università di Perugia per portare avanti un’agricoltura sostenibile, certificata Bio e Kosher. Dietro ogni goccia c’è il suo impegno, la sua competenza, la sua terra.
